Traiteur et Organisateur de Réceptions

Table de Cana

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    Les mini brochettes salées

     

    Des incontournables
    déclinées pour votre plaisir
    en 5 variétés ♥

    • Gambas et petit navet tendre (notre photo)
    • Tomate confite, mozarella et courgette
    • Saumon fumé et Granny Smith
    • Poulet mariné et abricot sec
    • Jambon de Bayonne et figue 

     












    Nos mini brochettes salées sont proposées en plateau de 50 pièces

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    Les mini wraps

     

    Petits légumes croquants,
    natures ou assortis de mousse de thon ou de saumon,
    et enroulés dans une fine tortilla mexicaine...

     

    3 variétés à découvrir ♥

    • Mousse de thon,
      concombre et cantadou
      (notre photo)
    • Carotte, concombre
      et salade (en tortilla
      nature ou à la tomate)
    • Saumon fumé,
      concombre
      et cantadou

     

     

     

       

     

     

     

       

     

    Nos mini wraps sont proposés en plateau de 24 pièces

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    Les croustis

     

    Carrés de pain croquant aux céréales,
    agrémentés de divers appareils...

     

    5 variétés à découvrir ♥

    • Roulade de jambon
      sur mousse de chèvre
      et tomate confite
      (notre photo)
    • Saumon fumé et concombre
      sur mousse de crottin
    • Mousse de thon et olive noire
    • Crème de roquefort
      et amarena
    • Mousse de figue
      et pétale d'abricot sec

     

     

      

      

     

      

     

     

    Nos croustis sont proposés en plateau de 50 pièces

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    Les mini cakes salés et tortillas

     

    Moelleux et plein de saveurs, ces mini cakes, ronds ou ovales,
    vous raviront pour leur goût fumé et arômatisé...

     

    3 variétés
    dans la série des mini cakes ♥

    • Mini cake poulet au basilic et aneth
    • Mini cake tomate aux câpres
    • Mini cake saumon au wasabi 

     

    2 variétés
    dans la série des tortillas ♥

    • Poivron
    • Poivron, chorizo
      et olive noire

     

     

     

     

     

     

     

       

      

    Nos mini cakes salés et tortillas sont proposés en plateau de 50 pièces

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    Les canapés

     

    Ronds et ovales, nos canapés
    ont été spécialement travaillés
    par nos chefs
    pour associer en une bouchée
    de délicieuses saveurs.

     

    5 variétés à savourer ♥

    • Chèvre crevette (notre photo)
    • Tapenade tomate séchée
    • Compotée de figue,
      abricot sec
    • Boursin, lamelle de comté
      et violette
    • Mousse de foie gras
      et raisin sec

     

     

     

     

        

       

      

     

    Nos canapés sont proposés en plateau de 50 pièces

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    Les cuillères salées

     

    Sur une base de légumes ou de fruits, ces cuillères vous feront découvrir
    de belles associations gustatives : le chèvre et l'artichaud, l'épinard et la gambas... Et vos convives seront séduits par la formule "cuillère" qui rend très pratique la mise en bouche !

     

    5 variétés à découvrir ♥

    • Chèvre, artichaud, abricot confit et pousse de jeune poireaux (notre photo)
    • Mousse de thon, pistache et olive noire
    • Mangue, chantilly et amande grillée
    • Avocat, épinard et gambas
    • Poivron et chips de jambon 

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

      

     

    Nos cuillères salées sont proposées en plateau de 30 pièces

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    Les fours frais

     

    Mini charlottes,
    mini éclairs,

    mini opéras, mini diamants...
    Les fours frais se déclinent
    à l'infini pour le plaisir
    de tous les gourmands.

     

    Avec les 10 variétés
    proposées
    notre pâtissier
    joue des parfums

    selon son humeur ♥

    chocolat,
    framboise,
    citron,
    pistache,
    mangue,
    litchi,
    abricot
    et joli coquelicot. 

      

     

     

    Nos fours frais sont proposés en plateau de 60 pièces

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    Les mini financiers et moelleux

     

    A base de pâte d'amande, les mini financiers font partie des pièces sucrées indispensables... En cocktail bien sûr mais aussi en goûter ou en pause café, vos convives ne pourront pas résister !

     

    6 variétés à découvrir ♥

    • Framboise (notre photo)
    • Pistache
    • Quetche
    • Chocolat
    • Thé et pavot
    • Café

     

    Dans cette gamme,
    vous retrouverez aussi ♥

    • Les rochers à la noix de coco
    • Les madeleines aux marrons
    • Les mini plum cake,
    • Les cannelés

     

     

      

     

     

    Nos mini financiers et moelleux sont proposés en plateau de 60 pièces

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    Les brochettes de fruits

     

    Envie de fraîcheur ?
    N'oubliez pas les fruits dans vos cocktails !

     

    Fraise, kiwi, ananas et aussi abricot, pêche et melon
    selon saison...
    A base de fruits frais, ces brochettes
    varient en fonction
    du marché.

      

      

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Nos brochettes de fruits sont proposées en plateau de 35 pièces

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    Les cubiks sucrés

     

    Ils tiennent leur nom de la coupelle
    carrée dans laquelle ils sont servis.
    Pièces vedettes de notre carte,
    ces cubiks vous proposent,
    chacun dans leur genre,
    une recette originale choisie
    pour sa finesse
    et l'authenticité de son goût.

     

     

     

     

     

      

    4 variétés élaborées avec soin ♥

    • Crème brûlée sur compotée

    de pomme (notre photo)

    • Mousse de litchi

    au coulis de framboise

    • Salade de fraises au basilic
    • Mousse au chocolat

    et sa crème anglaise


    Nos cubiks sucrés sont proposés en plateau de 24 pièces

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    Les pièces décoratives salées

     

    Voici le jambon bigoudis

    Des mini rouleaux de jambon de pays
    présentés dans la crosse du jambon
    le tout servi sur plateau décoré. 

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    Les pièces
    décoratives
    sucrées

     

    Les macarons,
    tout le monde les adore !


    De fabrication artisanale
    à base de produits naturels,
    ces macarons
    aux jolies couleurs

    vous feront fondre
    de plaisir...

     

    5 parfums
    à découvrir ♥

    Pistache
    Chocolat
    Vanille 
    Framboise
    Caramel 
    au beurre salé

       

    Nos macarons sont proposés en pyramide de 40 pièces (5 parfums)

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    Les gâteaux de cérémonie 

      

    Ces desserts haut en couleurs et en saveurs

    apportent la touche finale à votre cocktail.

    Une excellente occasion de rassembler vos convives

    en un moment de convivialité à partager.

     

      

    6 gâteaux à savourer ♥

    • Le fraisier
    • Le framboisier (notre photo)
    • L'opéra
    • La tarte pistache griottes
    • La tarte amandes poires
    • La tarte aux fraises

     

    Nos gâteaux
    de cérémonie
    sont prévus pour 10 personnes

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    Les pièces
    décoratives
    sucrées


     











    Les fruits déguisés
    qui nous rappellent notre enfance...

    Dattes, pruneaux, abricots,
    cerises confites et noix de pécan
    sont délicatement fourrés à la pâte d'amande
    puis enrobés de sucre cristal... de vrais bonbons !

         

          

    Nos fruits déguisés sont proposés en bouquet de 25 pièces